【創生刊刊 vol.112】

2026 / 05 / 22

【翻山越嶺，只為找到屬於你的那杯茶—山御的茶香創生路】
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《從茶三代，到打造自己的品牌》
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對彭寓達來說，茶從來不是陌生的存在。
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外公種茶、父母種茶，從小在茶香裡長大的他，是名副其實的「茶三代」。
但和許多人想像的不一樣，他返鄉後並不是單純接手家裡的茶園，而是選擇重新打造一個屬於自己的品牌。
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幾年前，原本在中部工作的寓達，決定回到南投。
他知道，茶產業正在面臨人口老化、成本提高等問題，年輕人願意投入的人越來越少。
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但也正因如此，他更想試著做些不一樣的事。
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於是，「山御」誕生了。
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《翻山越嶺，只為一杯好茶》
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「山御」這個名字，來自於翻山越嶺尋茶、製茶的意象。
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對寓達而言，茶不是大量生產的商品，而是一種需要親自走進山裡、感受氣候與土地，才能真正理解的文化。
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這三年來，他幾乎把所有時間都投入在品牌上。
帶著自家的茶葉參與各大競賽，一步一步累積實力與口碑。
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而這份堅持，也逐漸被看見。
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山御不僅獲得多項國內外獎項肯定，更曾四度拿下凍頂茶競賽冠軍，成為許多茶友口耳相傳的品牌。
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包括：
✦ 112年度「中興新村育成村之星」
✦ 南投縣政府「品味南投」認證獎章等
✦ 台灣陳年老茶品質鑑定競賽 金牌獎
✦ iTQi 比利時風味絕佳獎章 三星
✦ Crystal Taste Award 榮譽水晶獎章
✦ 2024年御賞松紅台灣小葉紅茶比賽 頭等獎
✦ 2025年Great Taste Awards 一星獎
✦ 2026年美國繆思設計大獎 包裝設計類 銀獎
✦ 2026年受邀刊登於日本雜誌《Poco'ce》
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這些獎項的背後，不只是茶葉品質的肯定，更是一位青年返鄉後，對土地與專業的執著。
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《每個人，都該有屬於自己的茶》
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山御最特別的地方，在於他們相信：
「茶不該只有一種樣子。」
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對寓達而言，喝茶不該是一件有距離感的事情。
他始終相信—
「每一個價位，都有一杯好茶。」
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因此，山御的產品從入門到高單價品項都有，希望不同年齡、不同喝茶習慣的人，都能找到適合自己的味道。
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如果是第一次接觸茶的人，寓達會推薦口感溫潤、帶有奶香氣息的「金萱」；
喜歡香氣層次的人，可以試試「蜜香烏龍」；
而偏愛特殊風味的老茶客，則不能錯過「司馬庫斯烏龍茶」。
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除了風味，山御也堅持販售台灣茶，並通過 DNA 鑑定，希望讓消費者喝得安心，也更認識台灣茶真正的價值。
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《比起得獎，他更在意的是「家」》
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雖然山御有許多亮眼的競賽成績，但比起獎盃與名次，寓達更在意的，其實是「家庭」。
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山御許多產品的設計與細節，都能看見家人的參與痕跡。
那些包裝上的筆觸、品牌中的溫度，並不只是設計，而是家人一起投入的心意。
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對寓達而言，茶從來不只是商品。
它更像是一種陪伴、一種情感，甚至是一個家的味道。
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《創業這條路，沒有想像中容易》
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雖然有著茶三代背景，但真正走上市場後，寓達才發現，創業並沒有想像中簡單。
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每一次機會，都要自己主動爭取；
每一張名片，都要自己遞出去。
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從產地到品牌、從製茶到行銷，很多事情都得重新學習。
但也正因為這一路的摸索，他更確定了一件事：
「如果能找到自己的特色，那就是通往成功最重要的關鍵。」
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如今的山御，依然持續在茶的路上前進。
不只是想做好一杯茶，更希望讓更多年輕人重新看見—
台灣茶，其實可以很有故事。

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